И это спрашивают люди, позиционирующие себя, как ростовчане? То, что вы не знаете рыбу, занесённую в Красную книгу - простительно, но не знаете, что ей торгуют из-под полы на центральном рынке Ростова-на-Дону - показательно. Особенно, для ростовчан, в нескольких поколениях
Так, для сведения:
https://ribalka.guru/vidyi-ryib/shamayka