расскажу как организовано питание на тех параходах где я работал,ставку колпита говорить не буду они везде разные, последний раз было около 400000 в месяц на 16 человек. Обедов, ужинов и всего остального как таковых нет, строго по расписанию, кондей конечно все это готовит по часам, накрывает на столы, салаты, хлеб режет и.т.д.Но придти в кают-компанию, можно в любое время суток, раздачи нет, схема такая сам заходишь на камбуз и берешь все что захочешь и сколько захочешь.Готовится все с избытком, например если допустим отбивные, повар никогда не сделает 15 штук на 15 человек, обязательно сделает штук 20 минимум. Печенье, конфеты, выпечка, фрукты, всегда все это лежит в кают-компании, колбаса, соки и подобные дела в холодильнике. Провизионка не закрывается, кроме того так как параходы не большие, продукты хранятся и в кают-компании, в шкафах разных, под диванами. И никто никуда ничего не тащит, провизионка хоть и открыта, смысла туда ходить тоже нет, все и так в свободном доступе. Пример приведу, как то на одном параходе везем пассажиров, молодые парни, первый раз в море, один из них правда разок сходил на ботинке, и уже считает себя бывалым. Мы задержались на палубе до поздна, я еще потом чем-то был занят, и пришел в кают-компанию уже ближе к полночи, бывалый с ехидной улыбочкой смотрит на меня и заявляет-что прое:%№" ужин? Ты не в казарме и не на плавзаводе находишся, отвечаю ему, забудь такие слова прое:%№". Ты же когда домой приходишь поздно, тебе мама или жена не говорит что ты прое:%№" ужин,так вот здесь у нас тоже самое.Параход правильный, все так как нам удобно, все как дома, ведь мы и есть дома. Не мы для правил, а правила для нас. И когда будет команда ставить или выбирать трал, мы тоже выполним ее не по расписанию. Мы занимаемся реальным делом, у готовы сделать его в любое время дня и ночи. Поэтому я не хочу работать на параходах с идиотскими порядками, как я на перегрузчике работал, раздача, пайки, распорядок дня. Я большую часть жизни провожу в море, параход мой дом, у меня есть масса обязаностей, еще и жрать по расписанию, да сосите ваер. Для людей должно быть всё, мы ведь по авралу без распорядка дня побежим.
|
outcast
действительный статский советник
Зарегистрирован: 16 июн 2016, 05:58 Сообщения: 731
Репутация: 733
|